Rejestracja Zarejestruj siê  Logowanie  Zaloguj siê
Sprzęt
Shaker
Najważniejszym i niezastąpionym sprzętem barmańskim jest shaker, w którym mieszamy składniki drinków. Najczęściej jest ze szkła lub stali nierdzewnej. Składa się z trzech części: dolnej (tzw. kubek mikserowy), górnej (tzw. główka lub pokrywka)i znajdującego się pomiędzy nimi sitka do odcedzania napojów.
Innym rodzajem shakera jest tzw. shaker bostoński składający się z dwóch części – większego pojemnika chromowanego, i mniejszego szklanego.
shakerNa początek do shakera wrzucamy lód, potem dodajemy soki bezalkoholowe i pozostałe składniki, a dopiero na końcu dolewamy alkohol. Kiedy wszystkie składniki są już w środku, a pojemnik jest szczelnie zamknięty możemy rozpocząć mieszanie. Shaker chwytamy mocno dwoma rękami i wielokrotnie poruszamy nim ukośnie, przysuwając i odsuwając go od siebie. Należy pamiętać, że shakerem potrząsamy mocno, ale krótko, dzięki czemu nie rozwodnimy drinka. Gdy składniki są już wymieszane, odwracamy shaker od góry dnem i jeszcze raz krótko potrząsamy. Shaker otwieramy, a jego zawartość przelewamy przez sitko do właściwego szkła. Jeżeli używamy trzyczęściowego shakera, po zmiksowaniu zdejmujemy z niego pokrywkę, nakładamy sitko i przelewamy przez nie zawartość. Pamiętajmy, żeby szklanki były schłodzone, i żeby napełniać je małymi porcjami, tak aby koktajl dobrze się wymieszał.

Szklanica barmańska
Przypomina dużą szklankę lub dzbanek o pojemności ok. 1 litra. Mieszamy w niej na lodzie te drinki, które nie wymagają użycia shakera.

Blender (mikser)
Nieodzowny do przyrządzania napojów i drinków, w skład których wchodzą jaja, mleko, owoce lub śmietana.
blender
Kostki lodu
Niezbędne do przygotowania większości drinków. Powinny być zawsze pod ręką w wystarczającej ilości. Najlepiej wyjmować je prosto z zamrażalnika, ale można je też przechowywać w specjalnym pojemniku (wiaderku) na lód. Do przygotowania kostek lodu idealnie nadają się specjalne foliowe woreczki, które można tez wykorzystać do zamrażania soków owocowych, np. pomarańczowego lub ananasowego, itp.

Łyżka barowa
Łyżka o długim trzonku używana do mieszania składników bezpośrednio w szklance lub w szklanicy barmańskiej.

Sitko barowe
Przy pomocy sitka barowego oddziela się schłodzony napój od lodu i pestek owoców. Jest niezbędne gdy przelewamy drinki z dwuczęściowego shakera, który preferują profesjonalni barmani.

Kieliszek do wódki albo kubek z podziałką
Kieliszka do wódki, najlepiej z podziałką, będziemy potrzebowali, żeby dokładnie odmierzyć pojemność używanych alkoholi.

praskaPraska lub wyciskacz do soków
Wyciskamy przede wszystkim owoce cytrusowe. Najwygodniej robić to ręką, choć przy większej ilości lepiej skorzystać z urządzeń elektrycznych.

Dodatkowe pomocne sprzęty
Deseczka i ostre nożyki do krojenia owoców
Korkociąg
Nóż barowy – niezbędny do garnirowania drinków owocami
Otwieracz do butelek i puszek
Pojemnik na lód ze szczypcami
Zamknięcie do butelki szampana
 
Newsletter miksuj.pl

:) nom jak najbardziej:D

~?aaa;) DaruśŚśka;*?
/18/07/2009 15:23
bardzo sie przydaja te sprzety..

~?aaa;) DaruśŚśka;*?
/14/08/2009 01:11
zdecydowanie brakuje jednego z podstawowych przyrządów a mianowicie - muddlera, czyli tłuczka do ucierania/rozgniatania składników!

~koper_
/18/10/2009 22:58
Jak dla mnie to najlepsze i chyba wszędzie profesjonalnie stosowane jest BACARDI ;)

~koper_
/18/10/2009 23:00
popieram ;]

~putin85
/18/12/2009 00:01
Chmura tagów, czyli najpopularniejsze tematy miksowni
Kalendarium niusów
Najczęściej czytane

Ludzie na szczycie!
1. putin85 (1880) (87 )
2. ?aaa;) DaruśŚśka;*? (1840) (702 )
3. iw. (1420) (315 )
4. offspear (1000) (396 )
5. medea (400) (396 )
6. @g@ (340) (333 )
7. Lady Beat (300) (343 )
8. madzialotek (300) (138 )
9. gadzia (260) (119 )
10. pola8910 (240) (229 )


Copy 2010 miksuj.pl
 
powered by mobilemind.pl