Chyba jest to jedna z najtrudniejszych metod przygotowania drinków, ale na pewno rezultat należy do najbardziej efektownych. Układanie warstw to metoda budowania drinków w szkle, często typu shot. Każdy składnik jest łagodnie i miarowo wlewany do szkła, tak, że osiada na wierzchu poprzedniej warstwy.

Są dwie metody układania warstw za pomocą łyżki barowej, możesz spróbować obydwu, żeby przekonać się, która najbardziej ci odpowiada. Pierwsza metoda polega na tym, że trzymasz łyżkę dotykając brzegu szkła i nalewasz składnik ostrożnie i powoli po łyżce do szkła. Drugi sposób to trzymasz odwróconą łyżkę płasko nad powierzchnią drinka. Wtedy płyn powoli osiada na wierzchu poprzedniej warstwy.
Większość syropów jest bezalkoholowa, na przykład Grenadyna, i mają wysoką zawartość cukru, co sprawia, że są bardzo ciężkie. Likiery zazwyczaj mają niższą zawartość alkoholu niż mocne alkohole, ale przez dużą zawartość cukru są drugimi pod względem ciężkości, wyłączając kremowe likiery.
Warto jest poeksperymentować jakiś czas z różnymi likierami i składnikami, żeby zobaczyć jak oddziaływują między sobą. Świetnym przykładem na tą metodę jest Banana Split Shooter przyrządzany z Creme de Cacao White i Creme de Menthe lub Springbok , który zawiera warstwy Amarula Cream i Creme de Menthe.